酱烧大排
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步骤1/10
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猪里脊肉切成1厘米厚的片
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步骤2/10
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用敲肉锤把肉敲松散,但不能敲烂。
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步骤3/10
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肉敲好后,用葱姜、料酒、盐加水抓均匀腌制30分钟。
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步骤4/10
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用鸡蛋液加淀粉调成糊。
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步骤5/10
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将鸡蛋糊加入腌制好猪大排内,抓匀。
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步骤6/10
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平底锅放置火上,锅内放入油,油温烧至四成热时把猪肉排煎到两面金黄。
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步骤7/10
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锅置火上加油,把葱、姜、八角、桂皮入锅炒香后,加入黄酱、蚝油继续炒出香味。
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步骤8/10
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锅内放入猪大排,加入料酒、糖、老抽,再加清水浸过猪大排。
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步骤9/10
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盖上锅盖,烧至10一15分钟,汤汁收浓即可。
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最后一步
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盛入盘内。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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