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清爽酱腌脆萝卜的做法

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清爽酱腌脆萝卜

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天儿越来越热了常常会吃不下饭。想这口想了好几天。腌一瓶脆萝卜放冰箱配上白粥别提多舒服了！做法很简单手残党也不怕～

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1小时以上 | 切墩(初级)

大白萝卜 1个

、

盐少许

、

白糖少许

、

小米辣 4个

、

生抽 4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备大萝卜一个！昨天买的萝卜想用来炖排骨但是不是很嫩。做汤做菜不太好吃，就做成腌萝卜了！
步骤2/9 点击查看大图
切成段
步骤3/9 点击查看大图
切对半然后分成三份。再切成厚片。（根据个人口味切薄切厚都可以）我喜欢吃脆一点比较有嚼劲所以切厚了。大概5毫米
步骤4/9 点击查看大图
切完后放在大碗里然后撒上大量的盐沙水分。大概是小盐勺10勺搅拌均匀。盖上保鲜膜在冰箱里放置过夜。
步骤5/9 点击查看大图
沙玩水份萝卜只剩下三分之二了。把水倒掉用凉白开洗几遍。不然会太咸再用手攥干水分放旁边。准备调料。（一定要用凉白开。或者是温水总之就是要煮熟的水）
步骤6/9 点击查看大图
可以试看看咸度。再来调味加生抽白糖少许盐。搅拌均匀就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
喜欢吃辣也可以放小米辣。小米辣切小圈。放到里面搅拌均匀。一道上好的风腌小菜就完成啦！
步骤8/9 点击查看大图
装密封罐里放冰箱冷藏可以保存一个星期左右哦！
最后一步点击查看大图
清脆爽口的酱萝卜就腌好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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