酥角弯弯,家财百万~节日必备小零食(懒人版酥角)
煎堆碌碌金银满屋,酥角弯弯黄金百万,这是每逢过年过节,家家户户都爱做的小茶点,一家人围座在一起,喝着热茶吃着点心,这就是幸福的味道!
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步骤1/9
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花生用烤箱烤干,或炒干都可以,然后去皮,稍微拍碎,不要太碎,粗颗粒的样子做好后吃着才特别香,芝麻也是炒香舂碎,把芝麻,花生粒,白糖,拌在一起就是酥角的馅,还可以更点椰子丝,也特别香,甜度嘛,喜欢甜的就多放点糖,反之就少放点,根据自己的口味调整就好了!
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步骤2/9
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为什么说是懒人版的酥角呢,因为酥角的皮,以前都是自己做的,一斤面粉放一点点猪油,一小掇盐,一个蛋黄,再放点水,揉好后檊成饺子皮一样大小的面皮;现在懒了,就直接买了现成的饺子皮来包,自己檊的酥角皮做出来的是酥脆,饺子皮做出来的是硬脆,都一样好吃!
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步骤3/9
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饺子皮放上馅,边上抺点水,然后对折捏紧,因为在外面买的饺子皮太干,要抺点水才能捏紧,一定要捏紧,不能漏啦,不然炸的时候漏了的话就惨了,满锅油都是芝麻馅,全粘在酥角上,可丑了……
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步骤4/9
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如图把边缘捏紧,捏上花边
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步骤5/9
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油温大概七成热时下锅,全程中小火,勤翻转
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步骤6/9
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炸至金黄色就可以来出来,沥干油
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步骤7/9
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沥干油
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步骤8/9
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放凉后用罐子或袋子密封保存
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最后一步
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好好吃,每次都要吃好多个,根本停不下来
为什么说是懒人版的酥角呢,因为酥角的皮,以前都是自己做的,一斤面粉放一点点猪油,一小掇盐,一个蛋黄,再放点水,揉好后檊成饺子皮一样大小的面皮;现在懒了,就直接买了现成的饺子皮来包,自己檊的酥角皮做出来的是酥脆,饺子皮做出来的是硬脆,都一样好吃,硬脆的话保存得更久,不容易碎或者变软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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