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肉酿羊肚菌的做法

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肉酿羊肚菌

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肚菌半斤

、

猪肉馅适量

、

蛋清 1个

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒 2勺

、

香油 2勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱姜蒜若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有调料拌入肉馅，拌好的肉馅灌入羊肚菌中
步骤2/4 点击查看大图
装盘
步骤3/4 点击查看大图
滚水蒸20分钟
最后一步点击查看大图
把蒸出的汁水倒入锅中，加一点鸡汤或者大骨汤，勾入薄芡，加入少量盐（肉馅中有盐和蚝油了），再把芡汁淋到羊肚菌上。加一点葱叶点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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