那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法

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那年花开月正圆的西安美食甑糕

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那年花开月正圆这部电视剧带火了西安美食甑糕，过年爸爸单位发的糯米不错，我就想在家做做我们本土美食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500克

、

狗头大枣根据喜好放多少都可以

、

葡萄干 200克

、

核桃仁 300克

、

红糖 10克（这个随意）

、

冰糖 10克（不喜欢甜可以不放）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前用水泡8小时左右
步骤2/8 点击查看大图
将红枣核桃葡萄干洗净平铺在碗底（蒸甑糕需要大一点的碗）我因为家里有很多枣夹核桃，所以图省事就直接用枣夹核桃了
步骤3/8 点击查看大图
第二次铺泡好的糯米，也就是说一层枣一层米这样铺平就可以，用手稍微压一下，抹平
步骤4/8 点击查看大图
最上面一层一定要是枣，这样做出来的漂亮，口感很好，上面喜欢甜食的亲可以放些红糖和冰糖。不喜欢可以忽略。
步骤5/8 点击查看大图
给铺好红枣糯米的碗里倒水，水稍稍莫过糯米。不可过多，否则就成八宝稀饭了。放入高压锅大火蒸半小时转小火继续1个多小时。
步骤6/8 点击查看大图
高压锅排气后开锅，看看，是不是很有食欲啊
步骤7/8 点击查看大图
接着用铲子把表面的枣压平，抹开
最后一步点击查看大图
美味的甑糕做好了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果是用老式高压锅就要大火上汽盖阀蒸1小时改小火继续一小时。如果是用电压力锅就定时1小时，断电排气后再插电继续蒸1小时。亲爱的们，记着锅里水一定添够，别烧干锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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