驴皮熬制阿胶膏
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步骤1/6
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买来的三斤驴皮,开水焯一下,会卷到一块,凉水多洗几次洗净,然后拿剪刀剪成小块,剪去皮下多余脂肪。
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步骤2/6
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我拿苏泊尔电压力锅每次压2小时,反复压了8次吧,最后放到不粘锅改小伙熬,过滤掉皮渣。
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步骤3/6
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3斤驴皮大概可以熬250克阿胶,我是直接加300毫升黄酒,200克冰糖熬成这种胶
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步骤4/6
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核桃家里没有烤箱我拿电饼铛加热了几分钟,然后搓掉皮,核桃250克,芝麻250克,红枣200克,桂圆干没称随便放的,枸杞也是随便放的。
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步骤5/6
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把材料一样一样放到阿胶膏里,搅匀,放到刷了香油的模具里,拿手沾点香油压实,放入冰箱
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最后一步
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凉透了切片就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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