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自制猪皮冻(家常)的做法

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自制猪皮冻(家常)

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家里人都喜欢吃！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮

、

姜 6片

、

葱段 2个

、

大料 2个

、

料酒 2汤匙

、

食盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪皮入冷水煮沸，撇去浮沫！
步骤2/9 点击查看大图
加入一段葱，三片姜，料酒两汤匙，继续中火煮15分钟！
步骤3/9 点击查看大图
煮好的猪皮，划掉猪毛，去掉多余的肥油(清冻去除干净些，浑冻可以不去除特别干净)！
步骤4/9 点击查看大图
清理好的猪皮切成细条，加盐揉搓，清水洗净，再次加盐揉搓，清水冲洗干净，沥干水分！
步骤5/9 点击查看大图
锅内加水(一斤猪皮300～400水，水多冻软，水少冻弹性好，看自己喜好)，加葱，姜大料，盐，味精(盐，味精根据自己口味调)，烧开后备用！
步骤6/9 点击查看大图
把猪皮和煮好的料水倒入高压锅，20分钟即可！
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的皮冻水倒入容器中，凉温或凉，盖好，放入冰箱冷藏！一夜即可！
步骤8/9 点击查看大图
自己做的口味很棒，可以根据自己的喜好调蘸料，但是我喜欢什么也不蘸，所以我会把皮冻弄得稍微有点咸淡！
最后一步点击查看大图
做好的皮冻，封闭好，可以放冰箱里冷藏好几天！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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