自制猪皮冻(家常)
家里人都喜欢吃!!
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步骤1/9
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猪皮入冷水煮沸,撇去浮沫!
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步骤2/9
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加入一段葱,三片姜,料酒两汤匙,继续中火煮15分钟!
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步骤3/9
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煮好的猪皮,划掉猪毛,去掉多余的肥油(清冻去除干净些,浑冻可以不去除特别干净)!
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步骤4/9
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清理好的猪皮切成细条,加盐揉搓,清水洗净,再次加盐揉搓,清水冲洗干净,沥干水分!
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步骤5/9
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锅内加水(一斤猪皮300~400水,水多冻软,水少冻弹性好,看自己喜好),加葱,姜大料,盐,味精(盐,味精根据自己口味调),烧开后备用!
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步骤6/9
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把猪皮和煮好的料水倒入高压锅,20分钟即可!
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步骤7/9
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把煮好的皮冻水倒入容器中,凉温或凉,盖好,放入冰箱冷藏!一夜即可!
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步骤8/9
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自己做的口味很棒,可以根据自己的喜好调蘸料,但是我喜欢什么也不蘸,所以我会把皮冻弄得稍微有点咸淡!
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最后一步
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做好的皮冻,封闭好,可以放冰箱里冷藏好几天!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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