古早味蛋糕
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步骤1/10
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70克植物油加热到有微微的纹路，然后倒入90克低粉中，上下翻拌均匀
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步骤2/10
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拌好的面糊中加入牛奶，六个鸡蛋黄，再次翻拌均匀
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步骤3/10
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六个蛋白，加糖打发，糖分三次加入
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步骤4/10
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高速打到有纹路的时候改低速打发
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步骤5/10
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打发到提起小弯勾就可以了，不必打到硬性发泡
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步骤6/10
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把蛋白分两次加入面糊中，翻拌均匀，此时可以预热烤箱
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步骤7/10
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翻拌手法要轻要快，可以避免消泡
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步骤8/10
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倒入模具中，我这个是21*21的方盘，轻震几下震出气泡
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步骤9/10
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烤盘里加水，用水浴法烤，下层150度烤60分钟
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最后一步
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非常细腻好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-06
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