是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
潮汕生腌血蛤的做法 点击查看大图

潮汕生腌血蛤

浏览 135760 · 收藏 791 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

潮音潮人

血蛤属于东部沿海地区常见的食物，有健胃，润五脏，清热化痰等功效，但没有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节，人们祭祀完了祖先之后，就会让子孙吃几颗血蛤，并把吃完的外壳撒在墓碑前面，蛤壳寓意“钱币”，希望子孙们生财有道。 血蛤形似古代的“荷包”，所以它的壳我们又叫“蚶壳钱”有招财之意！在清明节吃上一点血蛤，求祖先保佑一家人平安，大赚吧：潮汕生腌血蛤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
血蛤 1斤
、
香菜 适量
、
蒜头 适量
、
辣椒 适量
、
姜 1块
、
油 适量
、
鱼露 适量
、
黑醋 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 怕腥的朋友可适当加点料酒 ❥ 血蛤烫的时间一般为7—8秒，怕生的最长10秒，时间不可过长，烫太长时间壳会张开，血汁流失，营养也随之流失，口感还会变硬不够鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

换个做法

潮汕生腌血蛤的其他做法

潮汕生腌血蛤的相关分类

山楂 火腿肠 大闸蟹 板栗 土豆饼 手抓饼 更多

潮汕生腌血蛤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许