辣牛肉筋火锅
-
步骤1/5
牛肉筋用冷水浸泡，十五分钟换一次水。三次后捞出沥干。板筋洗净，冷水下锅，水开后煮三分钟捞出。洗净上面的泡沫。牛肉筋冷水下锅，水开后煮五分钟捞出。洗净血沫。
-
步骤2/5
点击查看大图
葱姜蒜洗净，拍破。不切！炒锅加油，油量比炒菜多一点。油热后下葱姜蒜炒香，加入干辣椒继续炒，出味后捞出备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
再添油炒豆瓣酱，中小火超出红油加入冰糖。超出酱料香味加入之前炒过的葱姜蒜，翻炒均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
牛肉筋、板筋下锅翻炒，加料酒、少许香醋（没有可以不加）、老抽、酱油少许。别太深颜色！
-
最后一步
点击查看大图
以上翻炒均匀后加开水、炖肉料包搅拌均匀。水量以肉块能在锅里游泳为宜。大火炖至开锅转小火。炖到用筷子扎肉块，能轻松穿透即可。加盐，再炖二十分钟。青蒜切段撒在上面即可出锅。其他蔬菜洗净，开涮。
没有炖肉包就用桂皮、香叶、山楂干代替。加完醋一定要炒一会儿，让酸味挥发。不吃火锅，加土豆胡萝卜也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-06
辣牛肉筋火锅的其他做法
辣牛肉筋火锅的相关分类
辣牛肉筋火锅的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#老中医强烈推荐的苹果红枣水！！
1023996人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#肉沫茄子卷
368381人看过 -
感谢网友，这个烤薯角配方绝了
1504303人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3182855人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11560351人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯块炒牛肉片
465人看过 -
鱼香双椒拌面
385人看过 -
#冬日治愈时刻#酸甜开胃加拿大北极虾生虾
4836人看过 -
红烧牛尾
110人看过 -
艾叶糍粑
799人看过 -
#冬日治愈时刻#潮式豆酱煮加拿大红鱼
3809人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#黑松露滑蛋薯饼
2011人看过
