艾草馍馍
以前小时候就听我姑妈说清明节吃艾草馍馍,我不知道什么叫艾草,也没有吃过,从来家里人没做过,长大了发现真有这么到小吃,所谓艾草就是小时候给猪吃的蒿蒿……嘻嘻!以前到处都是艾草确不成享用这道美味,如今远离农村,在这车水马龙的城市想找点艾草也难,今天刚好下乡刚好也是清明带了点回来,做了心理念叨了30年的艾草馍馍,感觉不错,味道也不错
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步骤1/10
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我自己去乡下摘的艾草,有一把,其实做这个不用那么在意放多少,多多少少根据情况而定,但不要过于太多,我把艾草洗了一下,然后水烧开,艾草过水烫死就可以捞出来了
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艾草趁热剁细
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步骤3/10
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加入白糖,我用了三勺子糖,还是根据自己喜好哦,有的喜欢甜可以多放一勺,不喜欢太甜可以少放一勺,但是也要根据你的糯米粉多少而定哈,
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步骤4/10
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加入糯米粉,糯米粉多少根据你要吃多少来定
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糯米粉揉团,不粘手为宜,我用的汤水和面的哦
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揉成小薄饼,我随意捏的
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揉的小面饼
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放进锅里炸的时候,油一定要烧开,色拉油还好,如果你是采油没有把油烧熟会有一股生清油味道,炒才也是,这里还要注意的是,如果油温太高,你可以凉一下在放艾草饼子,因为有放糖遇到高温怕外表糊了,里边没熟,炸的时候也要小火,我家没有不粘锅所以我用炸的有点油,我想如果慢慢煎出来会更好些
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步骤9/10
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已经熟了
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最后一步
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出锅,香喷喷
我的小贴士在步骤里边就说了,比较啰嗦,希望能帮到各位小吃货
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-06
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