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艾草馍馍的做法

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艾草馍馍

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以前小时候就听我姑妈说清明节吃艾草馍馍，我不知道什么叫艾草，也没有吃过，从来家里人没做过，长大了发现真有这么到小吃，所谓艾草就是小时候给猪吃的蒿蒿……嘻嘻！以前到处都是艾草确不成享用这道美味，如今远离农村，在这车水马龙的城市想找点艾草也难，今天刚好下乡刚好也是清明带了点回来，做了心理念叨了30年的艾草馍馍，感觉不错，味道也不错

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10分钟左右 | 切墩(初级)

艾草一把，看情况

、

白砂糖三勺子

、

水磨糯米粉看情况

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我自己去乡下摘的艾草，有一把，其实做这个不用那么在意放多少，多多少少根据情况而定，但不要过于太多，我把艾草洗了一下，然后水烧开，艾草过水烫死就可以捞出来了
步骤2/10 点击查看大图
艾草趁热剁细
步骤3/10 点击查看大图
加入白糖，我用了三勺子糖，还是根据自己喜好哦，有的喜欢甜可以多放一勺，不喜欢太甜可以少放一勺，但是也要根据你的糯米粉多少而定哈，
步骤4/10 点击查看大图
加入糯米粉，糯米粉多少根据你要吃多少来定
步骤5/10 点击查看大图
糯米粉揉团，不粘手为宜，我用的汤水和面的哦
步骤6/10 点击查看大图
揉成小薄饼，我随意捏的
步骤7/10 点击查看大图
揉的小面饼
步骤8/10 点击查看大图
放进锅里炸的时候，油一定要烧开，色拉油还好，如果你是采油没有把油烧熟会有一股生清油味道，炒才也是，这里还要注意的是，如果油温太高，你可以凉一下在放艾草饼子，因为有放糖遇到高温怕外表糊了，里边没熟，炸的时候也要小火，我家没有不粘锅所以我用炸的有点油，我想如果慢慢煎出来会更好些
步骤9/10 点击查看大图
已经熟了
最后一步点击查看大图
出锅，香喷喷

小贴士

我的小贴士在步骤里边就说了，比较啰嗦，希望能帮到各位小吃货

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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