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炖羊排的做法

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炖羊排

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食材清单加入采购清单

羊排 1500克

、

大葱半根

、

花椒 1小勺

、

盐 1勺

、

大料适量

、

姜适量

、

蒜一头

、

香叶 3片

、

草果 1粒

、

辣椒适量

、

桂皮一片

、

自然粒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将羊排切成小块，泡水两小时
步骤2/7 点击查看大图
将泡好的羊排，冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮沸撇血沫
步骤3/7 点击查看大图
开锅煮20分钟，汤变清汤捞出
步骤4/7 点击查看大图
备料：葱姜蒜、辣椒、花椒、桂皮、大料、草果、自然粒、香叶
步骤5/7 点击查看大图
锅内冷油放冰糖，烧化。
步骤6/7 点击查看大图
冰糖烧化放备料炒香放羊排，炒香，放生抽、老抽、蚝油炒香，放水
最后一步点击查看大图
放入高压锅炖半小时，出锅放盐调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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