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可可曲奇的做法

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可可曲奇

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好喜欢吃曲奇，香酥脆~~可可曲奇更是大爱，就是热量高高啊~~~ 这个方子是参考天然气小姐的，超好挤，花纹也很立体。模具：学厨马卡龙烤盘

食材清单加入采购清单

黄油 100克

、

淡奶油 80克

、

蛋黄 20克

、

低筋面粉 135克

、

法芙娜可可粉 15克

、

糖粉 70克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化。手指可以轻松按下。
步骤2/13 点击查看大图
提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。
步骤3/13 点击查看大图
黄油加入糖粉，用刮刀稍微搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。
步骤5/13 点击查看大图
加入打散的蛋黄，继续将其打发。
步骤6/13 点击查看大图
分多次加入淡奶油，用电动打蛋器继续打发至体积增大，颜色发白。
步骤7/13 点击查看大图
一定要打发到位哦。
步骤8/13 点击查看大图
将过筛好的面粉加入打发好的黄油中。
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤10/13 点击查看大图
学厨曲奇专用裱花袋放入裱花嘴，将面糊分成2-3次装入，每次挤完再装入，这样比较容易挤。
步骤11/13 点击查看大图
将面糊挤入烤盘中。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤20分钟。
最后一步点击查看大图
万完成

小贴士

1、烤箱温度仅供参考 2、黄油一定要打发到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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