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【空气炸锅版】炸麻花的做法

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【空气炸锅版】炸麻花

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今天来一个麻花的西式的制作法，虽然比起传统的油炸法酥脆度会差一些，但胜在低脂低油，多吃一些也不怕。份量：25个左右

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200克

、

鸡蛋一个

、

水 40克

、

油 40克

、

糖 30克

、

泡打粉 2克

、

黑白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有的材料都准备好。
步骤2/14 点击查看大图
面粉和泡打粉混合过筛后加入砂糖。
步骤3/14 点击查看大图
先倒入鸡蛋液，再倒入玉米油。
步骤4/14 点击查看大图
将材料拌匀后倒入黑白芝麻。
步骤5/14 点击查看大图
团成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜静置15分钟松弛
步骤6/14 点击查看大图
然后按照15克左右一个，均匀的分成若干个面团。
步骤7/14 点击查看大图
搓成中指一般粗细的长条
步骤8/14 点击查看大图
再取一个长条，两只手向相反的方向搓成更细的长条，有点上劲的感觉。
步骤9/14 点击查看大图
将面条的两端提起后，面条会自动缠绕在一起。
步骤10/14 点击查看大图
将面条按照缠绕的方向多绕几圈，让他缠的更紧，底部要捏一下封口。
步骤11/14 点击查看大图
这是全部做好以后，这道空气炸锅菜谱在婶子的新书《轻松做150道空气炸锅创意美食》里哦~
步骤12/14 点击查看大图
炸锅170度烤20分钟表面变金黄色即可，烤箱可以180度烤20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
一锅端，免油炸的麻花这就做好了。
最后一步点击查看大图
香喷喷美滋滋

小贴士

1、大家用的面粉不同，所以成团后的面团不能太粘手也不要太干，水分就要灵活调整。 2、搓麻花的过程比较麻烦，所以建议分好的面团搓之前先用湿布盖着，否则容易变干不好操作。 3、麻花搓的越细长最后的口感越酥脆，另外，增加油的份量后也会变脆。 4、这个的酥脆口感会比油炸的差一些，你也可以做好后直接下油锅炸至金黄色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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