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香辣米线的做法

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香辣米线

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米线适量

、

香菜适量

、

辣肉酱适量

、

小葱适量

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡汤适量

、

辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备猪肉末，热油下葱姜末炒香放一勺豆瓣酱超出红油，放入肉末翻炒，加料酒，生抽，胡椒粉，糖，不需要加盐了豆瓣酱的咸就够了。
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜切末，小米辣，二荆条辣椒切成小丁剁碎，热油炒香葱姜蒜（多放些油，易保存）倒入辣椒翻炒十分钟左右，放入适量得盐，耗油，生抽，鸡精。辣酱完成，密封瓶子放冰箱可以放一个月
步骤3/5 点击查看大图
米线提前一晚用温水泡开
步骤4/5
整只鸡放入葱姜段炖两三个小时，放入适量的盐
最后一步点击查看大图
另起一个锅放半锅水烧开，放入米线煮一分钟左右，大碗盛半碗鸡汤捞出米线放入碗中，加入肉酱，辣椒酱，葱花香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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