老婆饼

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老婆饼

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第一次看见这个饼的时候觉得好奇看色泽很好吃的样子然后问店员这个叫什么啊听到这三个字的时候我还愣了下老婆饼，有点意思一口下去瞬间有了小时候的记忆外面酥酥的，里面是自己喜欢的馅料就琢磨着如果自己能做的话那不是经常可以吃了

食材清单加入采购清单

中筋面粉【油皮】 150g

、

细砂糖 20g【油皮】

、

水 45g【油皮】

、

全蛋液 30g【油皮】

、

猪油 35g【油皮】

、

低筋面粉 100g【油酥】

、

猪油 50g【油酥】

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
所有油皮的材料放进面包桶里，开启揉面程序，我这个是30分钟
步骤2/25 点击查看大图
里面的馅料可以根据自己的喜好来更换我今天用的是香芋馅儿的
步骤3/25 点击查看大图
为了精准，每个都称过重量的哈
步骤4/25 点击查看大图
一个个搓成圆球
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来弄油酥，面和猪油放在一个干净的大一点的容器当中
步骤6/25 点击查看大图
用手慢慢捏让它们彻底的融合在一起看不到干粉的状态
步骤7/25 点击查看大图
接着把油酥的面团平均分成十六份，每弄好一份都要用保鲜膜盖起来，防止变干
步骤8/25 点击查看大图
油酥弄好，油皮的面也差不多揉好啦一样分成16份，同样每弄好一份都要用保鲜膜盖起来，记住要先后顺序摆起来哦
步骤9/25 点击查看大图
按顺序把第一个弄好的油皮拿出来，用手轻轻按扁，再把油酥放在上面包起来
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压扁，擀面杖轻轻的擀开【因为这个垫子竖着面积不够，就横着来了】
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卷起来底边朝上
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旋转90度，再次轻轻的擀开
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卷起来，按先后顺序弄好一个个摆起来还是前面一样要盖上保鲜膜不需要松弛，因为等你最后一个弄好，前面松弛的时间也足够啦
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按先后顺序把第一个拿出来，用手指中间压一下再把两边捏起来
步骤15/25 点击查看大图
压扁，擀开，不要太用力啦弄好的馅儿放一个在上面
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包起来，收好口，一定要要包好了用虎口慢慢往上
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收口放在下面，用手轻轻的按扁成饼的状态
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摆在烤盘上，抹上全蛋液，从第一个到最后一个，抹完一遍后，在从第一个到最后一个抹一遍啦
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接着用刀子在每个饼上面划三道口子
步骤20/25 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤21/25 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤15分钟具体情况时间差不多的时候就要注意观察啦
步骤22/25 点击查看大图
耶耶耶，烤好啦
步骤23/25 点击查看大图
做好之后马上拍图给我朋友看，哈哈，立马吃货本色就显现出来了说一边舔屏一边羡慕我自己也能做的噶漂亮
步骤24/25 点击查看大图
拿到楼下去拍照，哈哈诱惑了好多人估计我要是经常楼下拍照不多长时间就是整个小区的美食达人了，哈哈
最后一步点击查看大图
'我希望我能好好生活与朋友相处的融洽在不要委屈自己的前提下不要让大家讨厌我听父母的话不要让家人伤心向认识的人问好宽恕那些伤害过我的人做一些新的尝试达成一些一直以来的目标让自己变得更加优秀能够遇到一个与我真心相爱的人我会好好爱自己'

小贴士

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