荠菜虾仁馄饨
能代表春天滋味的蔬菜里,清新怡人,带着天然绿叶香气的荠菜可谓是餐桌上的宠儿了。作为世界上分布区域最广的野菜之一,荠菜是饥馑年代人们果腹的山野美食。而到了物质极大丰富的今天,吃上一把脆嫩的野荠菜,却也成了味蕾的一种奢侈享受。毕竟,荠菜的上市时间非常短,只有嫩生生的荠菜刚抽出嫩条,还没打花苞时,滋味最为鲜美。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
荠菜择去老根和黄叶。
-
步骤2/19
点击查看大图
用流动的清水冲洗干净。
-
步骤3/19
点击查看大图
开水中焯烫约1分钟。
-
步骤4/19
点击查看大图
捞出过下冰水,保持鲜翠色泽的同时,荠菜的清香也会更好的得以保留。
-
步骤5/19
点击查看大图
充分挤干水分。
-
步骤6/19
点击查看大图
细细剁碎。
-
步骤7/19
点击查看大图
生姜切末
-
步骤8/19
点击查看大图
处理好的虾仁剁泥。
-
步骤9/19
点击查看大图
把虾泥、猪肉糜和荠菜末倒入搅拌碗里。猪肉最好选择带一点肥的前腿肉,做出来的馅料才会软嫩多汁,鲜美不柴。
-
步骤10/19
点击查看大图
来一点姜末和生抽,搅拌均匀后稍微腌制下去腥。
-
步骤11/19
点击查看大图
取一张馄饨皮,四周用清水点一下。
-
步骤12/19
点击查看大图
取一张馄饨皮,四周用清水点一下。
-
步骤13/19
点击查看大图
稍稍压平后沿对角线对折成等边三角形。
-
步骤14/19
点击查看大图
再用手指沾水,沿三等分位置向上翻折,做成类似小船的造型。
-
步骤15/19
点击查看大图
再把小船两端沾水后弯折交叉,捏紧。
-
步骤16/19
点击查看大图
依次做好剩余的馄饨
-
步骤17/19
点击查看大图
汤锅里加入适量清水,开小火后把馄饨轻轻请入。
-
步骤18/19
点击查看大图
汤锅里加入适量清水,开小火后把馄饨轻轻请入。
-
最后一步
点击查看大图
一次吃不完的可以密封起来,放冰箱冷冻室冷冻保存,两周内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
荠菜虾仁馄饨的其他做法
荠菜虾仁馄饨的相关分类
荠菜虾仁馄饨的相关推荐
-
玉米虾仁馄饨
668928人看过 -
虾仁馄饨
80041人看过 -
虾仁馄饨
146872人看过 -
猪肚鸡汤|简单鲜美又养胃,秋季去燥水当当!
65613人看过 -
上桌秒扫光的椒盐土豆❗️在家吃出烧烤的感觉
152590人看过 -
【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美
604478人看过 -
花菜炒肉
1115731人看过 -
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝
83834人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
715997人看过 -
糟溜鱼片
201432人看过 -
#养生打卡#黑虎虾青菜炖豆腐
151611人看过 -
香煎莲藕饼
455334人看过