超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆

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超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆

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超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆，今天终于拔草啦！^_^自己在家做的健康又美味，还很Q弹。瞧！吃货阅宝都吃醉了～（以下分量为3-4人食用）

食材清单加入采购清单

紫薯圆子

、

紫薯 100g

、

木薯粉 50g

、

细砂糖 5g

、

温开水适量

、

红薯圆子

、

黄心红薯 100g

、

木薯粉 50g

、

细砂糖 5g

、

其他

、

蜜豆适量

、

椰汁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将紫薯、红薯去皮，切薄片，蒸锅蒸熟；
步骤2/15 点击查看大图
提前将开水倒入不锈盆中冷却；
步骤3/15 点击查看大图
将蒸好的红薯、紫薯趁热分别放入两个大碗中，然后分别加入5g细砂糖（根据个人口味适当调整）用勺背压成泥；
步骤4/15 点击查看大图
分别在压好的红薯，紫薯泥中加入木薯粉；
步骤5/15 点击查看大图
揉成光滑面团；揉面团时，加入温开水的量不固定，因红薯，紫薯的含水量也不同，水可以一点点地加，边加边揉，只要揉成光滑面团，不开裂即可，面团也不能揉太软，否则煮的时候会膨胀的很大；（我只在紫薯中加了点温水，红薯湿度正好，不需要加）
步骤6/15 点击查看大图
将揉好的面团揪成小剂子；
步骤7/15 点击查看大图
分别搓成长条；
步骤8/15 点击查看大图
根据个人喜好切成小块，也可以搓圆；
步骤9/15 点击查看大图
把芋圆抖散开，撒点木薯粉，防止粘连；
步骤10/15 点击查看大图
在锅中加入清水，大火烧开，然后倒入芋圆，转中小火；
步骤11/15 点击查看大图
待芋圆都浮起来后，再煮1-2分钟，尝一下，没有硬芯，关火！（总耗时5分钟左右，千万不要煮久了哦）
步骤12/15 点击查看大图
将煮好的芋圆放入提前冷却后的凉开水中过凉，这样芋圆吃起来就会更Q弹；
步骤13/15 点击查看大图
在碗中加入沥干水分的芋圆，然后在上面加入1大勺蜜豆；
步骤14/15 点击查看大图
最后加入适量椰汁即可食用！
最后一步点击查看大图
不错吧！超级弹牙爽口哦～^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！