樱叶饼
正是踏青的好时节，前几日做的樱花酱、盐渍樱花、盐渍樱叶，用来做点软糯香甜樱叶饼做出游的点心！
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步骤1/21
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300g糯米洗净，冷水浸泡2小时后，沥干水分。
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步骤2/21
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糯米晾至半干，用捣棒捣碎糯米（不要太碎）
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步骤3/21
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取一半糯米，倒入4g樱花粉。
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步骤4/21
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调匀颜色。
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步骤5/21
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另一半白糯米放入锅中加入210g清水，中火煮，边搅拌，直至水分吸收成糊状，加入20g细砂糖，煮至溶化。
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步骤6/21
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蒸笼的屉布打湿，将糯米糊铺在屉布上。
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步骤7/21
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樱花糯米放入锅中，加入210g清水，煮至糊状，加入20g细砂糖，将糯米糊放入蒸笼。
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步骤8/21
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大火蒸十五分钟后。
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步骤9/21
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蒸好的樱花糯米。
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步骤10/21
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准备樱花酱。（樱花酱做法，可以参考我的以前菜谱《盐渍樱花、樱叶&樱花酱》）
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步骤11/21
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盐渍樱花冷开水浸泡去盐备用。
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步骤12/21
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盐渍樱叶浸泡冷开水去盐备用。
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步骤13/21
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糯米分成30g的小圆团，按扁包起樱花酱，揉成椭圆形。
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步骤14/21
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外面包裹樱叶。（樱叶经脉那面朝外包裹起糯米团）
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步骤15/21
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樱花糯米包红豆沙馅料。
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步骤16/21
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揉成椭圆形。
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步骤17/21
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外面包裹樱叶。
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步骤18/21
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樱花糯米饼上，放上一朵盐渍樱花装饰。
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步骤19/21
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准备踏青出游咯！
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步骤20/21
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樱叶饼
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最后一步
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樱叶饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-05
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