干锅麻辣鸡翅
清明节,本来说回家的,没票了。去超市想买个水果,结果走到肉类摊贩就走不动了,思考半天不知道买个啥子,后来看中了鸡中翅,犹豫片刻,虽然没做过,干起来~犒劳犒劳这么辛苦的自己~
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步骤1/10
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本来不想出菜谱的,所以前面没拍,后面才想起来,哈哈哈,买好了鸡翅用清水多洗几遍,血水洗干净沥干,然后用加入料酒,姜片,生抽,盐腌制一下。时间自己把握。然后锅里烧油,油烧辣后把鸡翅一个一个慢慢放进去,在炸的过程中一定要不停的用筷子翻动它,防止粘锅。
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步骤2/10
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土豆准备好,切成片,过一下清水
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步骤3/10
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黄瓜和芹菜切段,看你自己,想咋切就咋切
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步骤4/10
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小米辣和二荆条,哈哈哈,无辣不欢
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步骤5/10
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干辣椒切断用水泡一下,最好把籽籽弄掉。看你自己
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步骤6/10
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鸡翅炸到两面金黄后捞起来,开始炸土豆,慢慢放进去,炸到松软酥脆,看你自己
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步骤7/10
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接下来把黄瓜芹菜也可以过一边油,不用炸太久,一下下就好
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步骤8/10
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都炸好以后,锅里留油,不要太多,把姜蒜切好备用,油烧辣后加豆瓣酱爆香,加入姜蒜,爆香,加入鸡翅翻炒,随后加入干辣椒翻炒
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步骤9/10
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最后加入黄瓜芹菜和土豆,一起翻炒,啊~忍不住了,好饿啊感觉~炒的差不多的时候加入一点点糖,盐,鸡精,翻炒。最后起锅时加过酒鬼花生,和芝麻。好了不说了,我去盛饭啦~~
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最后一步
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完美
炸鸡翅火不要太大,一定要随时翻。加调料的时候一定要尝一下味道,不然会咸。辣椒可以根据自己喜欢吃辣的程度酌情添加。这次图片没咋拍好,将就看啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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