干锅麻辣鸡翅的做法

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干锅麻辣鸡翅

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清明节，本来说回家的，没票了。去超市想买个水果，结果走到肉类摊贩就走不动了，思考半天不知道买个啥子，后来看中了鸡中翅，犹豫片刻，虽然没做过，干起来～犒劳犒劳这么辛苦的自己～

食材清单加入采购清单

鸡翅中 500克

、

花椒 10克

、

干辣椒 50克

、

姜片 20克

、

大蒜 50克

、

酱油 30毫升

、

料酒 15毫升

、

糖 10克

、

盐适量

、

油 50毫升

、

小米辣若干

、

二荆条若干

、

土豆一个

、

黄瓜一根

、

芹菜一把

、

酒鬼花生适量

、

芝麻适量

、

豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
本来不想出菜谱的，所以前面没拍，后面才想起来，哈哈哈，买好了鸡翅用清水多洗几遍，血水洗干净沥干，然后用加入料酒，姜片，生抽，盐腌制一下。时间自己把握。然后锅里烧油，油烧辣后把鸡翅一个一个慢慢放进去，在炸的过程中一定要不停的用筷子翻动它，防止粘锅。
步骤2/10 点击查看大图
土豆准备好，切成片，过一下清水
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜和芹菜切段，看你自己，想咋切就咋切
步骤4/10 点击查看大图
小米辣和二荆条，哈哈哈，无辣不欢
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒切断用水泡一下，最好把籽籽弄掉。看你自己
步骤6/10 点击查看大图
鸡翅炸到两面金黄后捞起来，开始炸土豆，慢慢放进去，炸到松软酥脆，看你自己
步骤7/10 点击查看大图
接下来把黄瓜芹菜也可以过一边油，不用炸太久，一下下就好
步骤8/10 点击查看大图
都炸好以后，锅里留油，不要太多，把姜蒜切好备用，油烧辣后加豆瓣酱爆香，加入姜蒜，爆香，加入鸡翅翻炒，随后加入干辣椒翻炒
步骤9/10 点击查看大图
最后加入黄瓜芹菜和土豆，一起翻炒，啊～忍不住了，好饿啊感觉～炒的差不多的时候加入一点点糖，盐，鸡精，翻炒。最后起锅时加过酒鬼花生，和芝麻。好了不说了，我去盛饭啦～～
最后一步点击查看大图
完美

步骤4/10

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小贴士

炸鸡翅火不要太大，一定要随时翻。加调料的时候一定要尝一下味道，不然会咸。辣椒可以根据自己喜欢吃辣的程度酌情添加。这次图片没咋拍好，将就看啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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