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草莓曲奇饼干的做法

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草莓曲奇饼干

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草莓 50克

、

细砂糖 40克

、

黄油 100克

、

低筋面粉 148克

、

蛋黄 1颗

、

泡打粉 1克

、

盐一小撮

、

耐高温巧克力豆 35克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
新鲜草莓泡盐水清洗干净，滤干水份备用
步骤2/17 点击查看大图
将草莓切碎，加20克砂糖腌制一个小时
步骤3/17 点击查看大图
腌制好的草莓酱砂糖全部融化，取35克草莓酱备用
步骤4/17 点击查看大图
黄油室温软化
步骤5/17 点击查看大图
加入剩下的砂糖跟一小撮盐打发至蓬松状态
步骤6/17 点击查看大图
加入一颗蛋黄
步骤7/17 点击查看大图
用打蛋器打发均匀
步骤8/17 点击查看大图
加入一点草莓果酱打发均匀
步骤9/17 点击查看大图
加入剩下的草莓果酱，打发均匀
步骤10/17 点击查看大图
过筛低筋面粉跟泡打粉
步骤11/17 点击查看大图
用刮棒翻拌均匀
步骤12/17 点击查看大图
加入耐高温巧克力豆，继续翻拌均匀
步骤13/17 点击查看大图
戴一次性手套，将翻拌好的面糊分成15等份，翻拌好的面糊不粘手套，如果粘手，证明面糊中水份有点多，可以少加入一点面粉
步骤14/17 点击查看大图
烤箱预热190度，之后将每一份面团揉均匀，压扁
步骤15/17 点击查看大图
入烤箱烤18分钟，表面上色即可，烘烤的过程中会有浓郁的香味散发出来
步骤16/17 点击查看大图
出炉放一旁凉透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的浓香混合在一起，口感很特别
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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