柠香玛德琳(低糖版)
用的法国蓝带的方子 但我做了些调整 原方子是200g白糖 香草精少许 为了健康 我将糖份减半 用天然的香草荚代替了香草精 经过一晚以后味道比刚出炉的要好 这个量我做了100个玛德琳
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步骤1/10
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柠檬削皮 尽量不要切到白色的
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步骤2/10
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削好的柠檬皮切细丝然后切成碎末
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步骤3/10
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切好的柠檬皮碎和100g白砂糖搅拌均匀 腌制1小时
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步骤4/10
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香草荚从中间剖开 刮出香草籽和50g牛奶混合均匀
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步骤5/10
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将混合好的牛奶和腌制的柠檬充分混合 打入3个鸡蛋 筛入200g低粉和5g泡打粉搅拌均匀
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步骤6/10
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将200g黄油溶化成液体倒入面糊中搅拌均匀
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步骤7/10
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搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时
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步骤8/10
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装入裱花袋 将面糊挤到模具中
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步骤9/10
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烤箱上下火190度预热5分钟后 放入中间层 烤制12-13分钟
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最后一步
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烤好的玛德琳第二天味道最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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