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黑麦板栗乡村

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亮叔爱食记

我有一个老学员 是一名月嫂--魏大姐 大约一年前就认识她了 一直答应她给她做一盒曲奇 可是当我有空想做了 她却又换地址了 久而久之 就耽搁了 当时我还很好奇 这人怎么成天搬家呀 后来才知道她的工作 两个月前 亮叔有了小面包 也请了月嫂 才知道这份工作的辛苦和责任 还要有对宝宝的满满爱 前段时间 她说 能不能设计几款适合产妇吃的无糖无油的面包呢 还有她的儿子体重直达180斤 不能再长肉 需要低热量低脂肪 膳食纤维丰富的面包 这款黑麦板栗乡村 无糖无油 大占比的黑麦粉导致面包的筋性薄弱 不会那么松软可口 但是却赋予了香浓的粮食气味 亮叔老爸糖尿病患者 切了片放在车里 馋了就啃几片 虽然我还是小小的贪心了一下 加入了葵花籽和南瓜籽 但是就一点点 此配方为2个的量
食材清单 加入采购清单
液种：
、
高筋面粉 33
、
酵母菌液 33
、
主面团：
、
高筋面粉 200
、
黑麦粉 100
、
法国老面 100
、
水 150
、
黑啤 50
、
红燕子酵母 3
、
麦芽精 2
、
盐 6
、
南瓜籽 10
、
葵花籽 10
、
亚麻籽 10
、
腰果 10
、
板栗 20
、
小麦胚芽 10
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-04-05

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