棉花糖版雪花酥:
棉花糖版的雪花酥操作很简单,而且出货量也大。 有人问我用的棉花糖品牌,我感觉用的落基山就不错。 还有人问我为什么我的会拉丝,在热的时候是会拉丝,冷了或者隔天就不会了,雪花酥放久了会越来越硬,所以尽量切好以后就密封保存。 关于黄油没有要求,选择自己方便购买的就可以,我习惯用安佳或总统。 关于坚果和果干的替换,一般的坚果像杏仁、瓜子仁、花生仁、开心果仁等等很多都可以用,等量替换就好,水果干也有很多可以替换的,不一一说了,你想到的基本都可以。 关于饼干,建议用小奇福和小葫芦,不容易碎,口感也很好,尽量不要选择特别酥的那行饼干,容易碎。 关于成品出来多少,具体我也没称,下次做的时候可以称一下。
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步骤1/13
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准备好果干果仁全部混合,不用切碎,大颗的就好,花生要烤熟去皮,买成品也行。花生可以尝试150度15-18分钟。
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步骤2/13
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饼干称好备用
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步骤3/13
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把黄油放入锅中加热融化,再加入所有的棉花糖小火炒融化。
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步骤4/13
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加入奶粉继续不停搅拌均匀。
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步骤5/13
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加入饼干和干果果仁翻拌均匀。
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步骤6/13
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放入烤盘中整形,可以带上pvc手套方便整理。
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步骤7/13
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表面撒适量的奶粉。
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步骤8/13
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如果用手弄不平整,可以垫上油布用擀面棍擀。
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步骤9/13
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凉透后用锯齿刀切成块。
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步骤10/13
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成品
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-04
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