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黄鳝炒韭菜的做法

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黄鳝炒韭菜

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对于一个不爱吃这种东西，还要做给老公做给孩子吃的人，对于一个大半夜10:30困了不睡觉，还在认真整理菜谱的人，你们是不是要好好珍惜呢？

食材清单加入采购清单

韭菜 350克

、

黄鳝 200克

、

白酒几滴

、

五香粉少许

、

生姜丝少许

、

花椒 7粒

、

生抽一勺

、

老抽一小半勺

、

耗油少许

、

食盐一点点

、

糖一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净切段，黄鳝洗净用开水焯过，整理干净，切段备用，洒少许五香粉在盘子里备用。
步骤2/9 点击查看大图
热锅爆油，放入花椒和生姜丝。
步骤3/9 点击查看大图
放黄鳝，炒熟，滴几滴白酒。
步骤4/9 点击查看大图
放准备好的生抽、老抽炒熟，炒均匀盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
先放一边备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅洗干净，热锅凉油炒韭菜，这时候开始一定要快，韭菜一老就不好吃了。
步骤7/9 点击查看大图
炒韭菜的时候就可以放盐了。
步骤8/9 点击查看大图
炒4成熟就可以放提前炒熟的黄鳝段了，最后放一点点糖提鲜，也可以不放，看个人口味。一起快速翻炒均匀，立刻出锅即可。
最后一步点击查看大图
孩子吃了一碗半米饭，说真好吃。

小贴士

步骤4里还可以放一勺耗油，更加鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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