香辣鸡翅虾4-5人份
外焦里嫩的鸡翅,配上虾的鲜香,实在是让人忍不住多吃几口!这一锅“合家欢”寓意其乐融融!周末邀上三五亲朋好友小露一手,真是赞不绝口!最重要的是预算很低噢ོ虽然配菜很多,但是做起来很简单噢,大家一起做起来!
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步骤1/13
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1.首先将鸡翅中洗净沥干水分,正面和反面都切两刀,方便入味。再将翅中放入碗中加入盐1茶匙,料酒1茶匙(去腥),葱段和姜片少许,生抽1茶匙,拌匀后盖上保鲜膜,放入冷藏一小时备用。
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步骤2/13
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2.将午餐肉罐头先用热水浸泡几分钟,再小心打开,轻松可以磕出一整盒,半盒切片备用。再将鲜虾剪掉虾须和虾枪,用牙签挑出虾线,洗净备用。
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步骤3/13
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3.准备蔬菜,将藕片、木耳、菜花、香菇、莴笋、素毛肚、魔芋丝洗净,莴笋和香菇切片,锅中水烧开后放入蔬菜们焯水2-3分钟捞出,香菇最后单独焯水5-6分钟,需要久一些。焯水后用冷水过凉后备用。
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步骤4/13
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4.红薯切1厘米条状,将翅中从冰箱取出,用煎锅将红薯条和鸡翅中煎至焦黄盛出备用。
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步骤5/13
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5.葱姜蒜切片备用
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步骤6/13
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6.热火冷油,油烧至七成热时放入花椒粒1勺,花椒粒变深咖色关火盛出花椒粒弃掉。
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步骤7/13
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7.重新开火,锅中放入葱姜蒜片,郫县豆瓣辣酱一勺,翻炒出红油后,倒入鲜虾翻炒。
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步骤8/13
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8.虾变红后放入料酒2茶匙,生抽1茶匙,翻炒2分钟。
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步骤9/13
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9.倒入鸡翅中和午餐肉翻炒均匀
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步骤10/13
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10.倒入麻辣香锅底料后翻炒2分钟
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步骤11/13
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11.放入白糖1茶匙
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步骤12/13
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11.倒入所有配菜翻炒均匀后,放入盐1茶匙,耗油1茶匙。因为麻辣香锅底料就有盐了,所以少放一点盐,避免太咸可以尝一下。翻炒2分钟后,倒入美极鲜和香油拌匀后关火。
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最后一步
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13.将虾和翅中摆好后,撒上花生米,芝麻和香菜后,就可以享用了!完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-04
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