香椿鸡蛋饼
随着春日的时光慢慢流逝，香椿芽也到了最后的时刻。现在的芽儿已经慢慢从红色开始转成绿色，最嫩的时候已经过去了，但是还没尝够味儿，咱们来烙个饼呗，留下最后的香儿。
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步骤1/16
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香椿芽摘去老叶和杆儿，清洗干净
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步骤2/16
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入开水汆烫，颜色变了即可
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步骤3/16
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再入冷水泡凉
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步骤4/16
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捞出沥水后切碎，根去掉
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步骤5/16
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面粉（一般的中筋面粉）放入一个大点的盆，加3个鸡蛋（如果鸡蛋比较小，就多加一个）
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步骤6/16
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再加入清水，用打蛋器搅拌成如图这样的厚度
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步骤7/16
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把香椿碎儿加进去，加盐搅匀
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步骤8/16
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平底锅少许油
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步骤9/16
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中小火，放一勺面糊摊开，大小可以随意，但是别太厚
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步骤10/16
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等面糊差不多凝结以后，翻面
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步骤11/16
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两面焦黄可以啦
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步骤12/16
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同样方法，重复
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步骤13/16
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如果锅内没油了，记得加点油
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步骤14/16
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多烙几个，装盘
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
面糊的比例，用打蛋器捞起成线状就可以了，不要太厚哦。
面糊用不完可以拿保鲜膜封盆口，时间长会有分层，没关系，搅匀就好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-04
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