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清明节前再吃一次田螺酿肉！

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微体兔

Q弹螺肉，搭配细腻猪绞肉，还有鲜美卤汁，一口下去简直太满足!关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
大田螺 24个
、
猪绞肉 500g
、
葱（入绞肉） 4根
、
葱（烧田螺） 4根
、
姜（入绞肉 10g
、
姜（烧田螺） 15g
、
干辣椒 3个
、
八角 1个
、
花椒 1g
、
水淀粉 30g
、
料酒 15g
、
老抽 10g
、
盐 5g
、
味精 1g
、
糖 7g
烹饪步骤
小贴士

1、肉可以选择半肥半瘦的绞肉。 2、水淀粉中水：淀粉=2:1，水淀粉中的颗粒要调开。 3、酿肉时，肉从壳后露出就是塞满了。 4、过了清明就不要吃田螺了，会有寄生虫。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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