酱爆螺丝
春天,万物复苏,人也不再像冬天时那么慵懒。总想给生活增添点色彩,搭配这个舒服的季节。听说清明前的螺丝是最肥美的,就去买来试试。
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步骤1/7
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螺丝买回来,放水里吐泥。
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步骤2/7
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葱姜蒜辣椒准备好,辣椒的量因个人口味而异。
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步骤3/7
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热锅热油,葱姜蒜爆香。
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步骤4/7
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加入火锅底料(平时自己喜欢吃的火锅底料就行)
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步骤5/7
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下螺丝,翻炒。加适量的料酒,盐。
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步骤6/7
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炒到螺丝自带的水份差不多干了的时候,加入开水,大火三分钟,然后转小火七八分钟。汤汁差不多收完的时候,撒葱花,出锅。这样是为了让螺丝更加入味儿。
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最后一步
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盛盘
很多人炒螺丝不喜欢有最后一步,加水进去然后焖一会儿,但我喜欢吃比较入味儿的东西,所以焖了一会儿。其实螺丝还有一种吃法,相当于是炖了,在锅里炖4小时出锅。下次我也试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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