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馒头火腿鸡蛋饼的做法

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馒头火腿鸡蛋饼

浏览 116.0万 · 收藏 4690 · 学做 42

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馒头创新吃法，底部脆脆的，融合了蛋香和火腿，作为早餐或是下午茶都不错哦

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鸡蛋 3个

、

馒头 1个

、

火腿肠 2根

、

香葱 1根

、

黑芝麻适量

、

十三香少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
馒头一个，建议冷切
步骤2/17 点击查看大图
切成约1.2-1.5cm的小丁
步骤3/17 点击查看大图
火腿肠2根
步骤4/17 点击查看大图
先对半切开，然后切成1.2-1.5cm的小丁
步骤5/17 点击查看大图
十三香，黑芝麻，葱花
步骤6/17 点击查看大图
3个鸡蛋，加入适量的盐打散备用
步骤7/17 点击查看大图
冷锅热油，全程小火慢煎
步骤8/17 点击查看大图
先将馒头丁煎至几面金黄
步骤9/17 点击查看大图
下火腿肠，慢慢煎香
步骤10/17 点击查看大图
调味：少量十三香，少量盐，鸡蛋液里也有盐，注意咸度的把握，翻炒均匀我一般选用颠锅，方便操作最后都聚集一起在锅底，方便造型哦
步骤11/17 点击查看大图
随即将打散的蛋液转圈倒入，更容易更全面的覆盖到每个地方
步骤12/17 点击查看大图
确保每一块都浇上蛋液，形成完整的饼形
步骤13/17 点击查看大图
随后可以撒入熟黑芝麻
步骤14/17 点击查看大图
撒入葱花，添香添色慢慢煎至蛋液全部凝固，期间可以滑动蛋饼均匀加热
步骤15/17 点击查看大图
馒头煎过，外层酥脆，溶有蛋液更是充满蛋香，里面更为柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢
步骤16/17 点击查看大图
切小块开吃吧，底部小火慢慢煎得很酥脆哦，很香，快试试吧
最后一步点击查看大图
特写

小贴士

建议使用不粘锅，全程小火馒头丁不要切太大哦，先煎过会更酥脆一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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