1周岁以上宝宝辅食：让宝宝成为大力水手的鸡蛋菠菜面旗子

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鸡蛋菠菜面旗子是给我家阿宝准备的又一早餐种类，1周岁以上的宝宝都可以吃。老妈说我们小时候，没有儿童面条，也没有那么多辅食产品，鸡蛋面旗子就是平时吃得最多的食物。好吃易消化，营养，也没有任何添加剂，作为宝宝辅食再合适不过了。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

鸡蛋 1个

、

里脊肉 2片

、

菠菜 2根

、

盐 1小撮

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在盆里打散一个鸡蛋，加入1小撮盐，用筷子将其搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
在鸡蛋里加入350克面粉，加适量水将其揉搓成面团。
步骤3/13 点击查看大图
在案板上撒适量面粉，将面团揉圆后再将其擀成饼形。
步骤4/13
用擀面杖继续将面饼擀成尽可能薄的大圆形。
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖将大圆饼卷起，使其全部卷到擀面杖上。
步骤6/13 点击查看大图
用刀将卷起来的面饼从上方划开，时其平铺在案板上。
步骤7/13 点击查看大图
将铺在案板上的长方形的面片全部切成细长条形。
步骤8/13 点击查看大图
在将细长条形的面条横切成细小的方形面旗子，也可以切成菱形面旗子。
步骤9/13 点击查看大图
用手将粘在一起的面旗子搓开，成为一粒一粒的。
步骤10/13 点击查看大图
将切好的面旗子在筛子中铺开，摊匀，放在通风处让其自然晾干。晾干后即可将其放在保鲜袋中，以后随吃随煮。
步骤11/13 点击查看大图
将里脊肉片切成肉末，菠菜洗干净后用沸水焯后再切成碎末，放置待用。
步骤12/13 点击查看大图
在锅中加入凉水，将肉末加入锅中，水开后放入鸡蛋面旗子，边煮边搅拌。
最后一步点击查看大图
最后加入碎菠菜，滴入几滴香油，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1. 将面团擀成大圆饼的过程中，要不断地撒些面粉，以防止其粘在擀面杖上。要注意擀成的面饼要均匀一致，不要中间厚周边薄。 2. 做给特别小的宝宝吃时，可以不加盐，3岁以上的宝宝吃时可以适量加点生抽，以增加些滋味。 3. 晾干后的鸡蛋面旗子可放在袋子中，不用特别密封，放两三周都没问题，随吃随拿，特别方便。营养手账 1. 在宝宝辅食中添加切成肉糜的里脊肉，里脊肉中不仅含有优质蛋白，还含有人体容易吸收的铁离子，可以有效预防幼儿的缺铁性贫血。 2. 辅食中加入菠菜碎末，不仅可以预防宝宝便秘，还有利于宝宝眼睛的发育。因为菠菜中含有丰富的叶黄素，维生素B2以及β-胡萝卜素，常吃对宝宝健康成长非常有利。 3. 菠菜可先焯一下水，这样可去掉其中的草酸，既有利于宝宝健康也可去除其涩味，让宝宝更爱吃。

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发布于 2018-04-03

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