春节宴客菜☞龙井红烧肉
龙井茶对人体的保健功能有高兴感化,抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化,帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化等等。茶汤用来做红烧肉最合适不过了。春节期间烹一壶好茶,做一道龙井红烧肉来款待亲朋好友吧
-
步骤1/10
点击查看大图
带皮五花肉洗净切两厘米见方的块,冷水下锅加料酒焯三分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
焯好的五花肉洗净浮沫沥干(沥干很重要)准备所有配料。葱切段、姜切片备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
泡一壶茶水备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅加少许植物油,放入葱姜蒜爆香,再加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。
-
步骤5/10
点击查看大图
把火调小,将刚刚下锅的调料挪在一边,下入冰糖炒至融化微微变成焦糖色。
-
步骤6/10
点击查看大图
下入沥干水分的五花肉翻炒上色,再加入生抽、老抽,翻炒至均匀上色。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入泡好的龙井茶水和适量清水,水量要没过五花肉至少一倍到两倍的量。大火烧开,转小火慢炖一个小时左右。
-
步骤8/10
点击查看大图
炖至五花肉软烂用筷子轻轻既能扎透,汤还剩没过肉大概三分之一的时候加适量的盐大火收汁。
-
步骤9/10
点击查看大图
香喷喷好吃不腻的红烧肉出锅了!
-
最后一步
点击查看大图
色泽鲜亮,入口即化!
五花肉一定要沥干水分,可以焯水洗净以后直接用锅小火翻炒一下就比较干了。如果没有茶水可以用一罐啤酒或者清水代替都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
龙井红烧肉的其他做法
龙井红烧肉的相关分类
龙井红烧肉的相关推荐
-
家宴硬菜,上桌秒空的松露龙井茶香鸡
6320人看过 -
春节头条红包便当
135272人看过 -
小炒丝 老家春节必上菜
2742人看过 -
江南名菜凉拌麵
3020人看过 -
春节特辑| 红烧肘子
956829人看过 -
新手版拔丝山药
112332人看过 -
春节家宴必不可少的硬菜~蒜蓉粉丝蒸扇贝
170750人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#中秋家宴菜,酱香鸡爪
84106人看过 -
自制广东名菜--叉烧肉
10296人看过 -
@鲜美中秋家宴 卤味拼盘
7644人看过 -
春节必吃菜—传统炸藕夹
6599人看过 -
五香菜 春节解腻菜
18864人看过