★夹心鸡肉肠★

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外带便当盒饭除了主食以外，我们当然还要给宝宝加上一些美味的配餐啦！今天的这道食谱就是超级美味的肉肠哦！里面还有蔬菜作为夹心呢~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 120g

、

胡萝卜一根

、

芦笋两根

、

水淀粉 10g

、

酱油 5g

、

耗油 3g

、

（两岁以上可选以下调味料）

、

姜粉蒜粉胡椒粉少量

烹饪步骤

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准备食材。
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先把芦笋处理一下，把根部比较硬的地方刮下皮。
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然后一切两半，如果对芦笋的味道比较敏感，也可以再用开水焯一分钟，然后放入凉水中浸泡一下。我比较爱吃芦笋的味道，就不增加这步处理了。
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洗净、去皮的胡萝卜从中间切出两个截面为正方形的长棍棍。
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鸡肉洗净，切块，放入搅拌杯中。
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搅拌几下后，打开盖子，2岁以上可以跟我一样倒入一些调味料，2岁以下就省去这步，直接倒入水淀粉就好了。然后再搅打两下。
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再搅打两下，变成细腻肉糜的样子。
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砧板上铺一块保鲜膜，将搅打好的肉糜倒在上面，用手边按边整形，最后变成正方形。
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打开保鲜膜，可以再整两下形。
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将刚才处理好的芦笋和胡萝卜棍棍放到正方形鸡肉泥上。
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拎起保鲜膜，将肉糜卷起，把里面的蔬菜棍棍都包裹住。
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最后卷成个大大的糖果形。两头拧紧，我们放置一会，让它定下型。
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然后打开保鲜膜，换成锡纸将鸡肉肠裹住。其实大家也可以直接用锡纸整形、定型。只是保鲜膜整形更加方便，肉馅会更加紧实。
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烧一锅开水，将鸡肉肠放到蒸屉上，上汽以后蒸20分钟。
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以下步骤，建议2岁以上宝宝尝试。接下来我们调一下酱油、耗油汁（酱油耗油放入一个碗中再加一点清水）。按方子操作就行了。
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不粘锅开火，将调好的汤汁倒入锅中。
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将肉肠下锅煎一下，外皮会变得更有味道。
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稍微放凉后，最后再按照宝宝吃的大小切开成小片就可以啦！大家怎么都不在中间呢，泥萌都想跑出锅吗？我好伤心的。。。
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就这样，便当另一头的配菜也做好啦！再加上我们昨天做的饭团，宝宝去踏青带这些就足够啦！

小贴士

* 鸡肉也可以替换成猪肉、牛肉。 * 嫌芦笋味道大可以在水中炒煮一下，然后再放到凉水中冷却。这样做可以让芦笋保持翠绿色。 * 肉肠定型的时候，大家可以依照自己的习惯选择用保鲜膜还是锡纸。但是保鲜膜是不建议直接包裹着上锅蒸的，最后上锅还是要换成锡纸蒸哦！ * 吃不完，直接冷冻起来就可以了，下次吃之前解冻或者蒸一下。

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发布于 2018-04-03

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