金黄荷叶馍（粗粮主食系，越吃越瘦越美）

浏览 7.2万 · 收藏 1379 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

点击关注油米姐姐哈，很多美食呢，您会收到豆果的动态提醒，每当油米姐姐有新作的时候！多么棒呀！早餐，在我家基本还是很中式的，各类粥，搭配主食，早餐，我们也一定会精心准备两种蔬菜，然后好好享用早餐。各种饼，馍馍，包子，饺子，锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点，吃起来心情扑腾扑腾好啊，感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。早餐，如果吃这样的美美的煎荷叶馒头，给普通刀切馒头多了一层金黄的玉米色，以及玉米香，还有一份美。美，不就是在细节中嘛？更好的生活，我们值得用手作去创造。等着你实践，上图，我们一起用美食建设更美好的生活。

食材清单加入采购清单

玉米面 100克

、

小麦面 150克

、

酵母 2-3克

、

清水适量

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母和水以及白糖混合先，水温不超过38度。将酵母水放入玉米面和小麦面的面盆里
步骤2/14 点击查看大图
.筷子搅动
步骤3/14 点击查看大图
揉成面团
步骤4/14 点击查看大图
室温发酵好后这样，很多松孔
步骤5/14 点击查看大图
再次揉面，排气，成面团
步骤6/14 点击查看大图
将大面团分成不同的小剂子，等重哦，我的一般是40克
步骤7/14 点击查看大图
擀成椭圆形
步骤8/14 点击查看大图
用尺子或者刮刀压出这样的线条，太浅蒸出来没有形状了，也不能太深，就是不可以把面压断裂即可，留深深痕迹即可
步骤9/14 点击查看大图
在补几条深痕，如图这般
步骤10/14 点击查看大图
用刀背在每一个线条的末端往里收一收，如图，这样做出来的荷叶馍馍更美
步骤11/14 点击查看大图
做好了荷叶馍馍的生胚
步骤12/14 点击查看大图
放入不粘锅，醒发10分钟，再加少许油，煎2分钟小火哦，然后加少量清水，盖上盖子，直到清水都消耗完，底部也结出焦香的底子即可。同样这款荷叶馍馍也非常适合蒸着吃哦。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
特写