6寸加高戚风蛋糕
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步骤1/12
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将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
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步骤2/12
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将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤3/12
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筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
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步骤4/12
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将蛋黄放入面糊中
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步骤5/12
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继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
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步骤6/12
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蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
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步骤7/12
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取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
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步骤8/12
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再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
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步骤9/12
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把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡
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步骤10/12
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放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
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步骤11/12
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出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。
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最后一步
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好吃的戚风蛋糕就完成啦
烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-03
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