清蒸刀鱼
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清明节前的刀鱼被誉为“长江第一鲜”，鱼肉鲜嫩，清蒸最大程度保持了鱼肉本来的鲜甜味，美中不足的是鱼刺软而多，怎一个鲜字了得……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
刀鱼去除内脏，洗干净，摆盘。注意⚠️保持鱼鳞不要去掉
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最后一步
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放生姜，盐，料酒，葱段，腌制10分钟。水烧开后放入刀鱼，（记得加点猪油，提香！），蒸8分钟即可拿出，马上品尝美味佳肴吧！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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