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黑豆糖(好吃的停不下来)的做法

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黑豆糖(好吃的停不下来)

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黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 1、研究发现，黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生的作用。 2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。 3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 4、黑豆中的异黄酮有着“植物雌激素”的美誉，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多，所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味，包括皮肤方面和生理方面。

食材清单加入采购清单

大黑豆: 500g

、

冰糖 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑豆用水泡一个晚上洗净。
步骤2/12 点击查看大图
锅内放入一小碗水，冰糖全部放进。
步骤3/12 点击查看大图
黑豆放在冰糖上边
步骤4/12 点击查看大图
盖盖子开中火煮至滚开冒气。
步骤5/12 点击查看大图
冒气之后改小火再煮30分钟，中间无需开盖以免热气蒸发。
步骤6/12 点击查看大图
开盖儿看锅里的水分有多少，水分还是很多的话把火调到中火上。
步骤7/12 点击查看大图
水分变得黏稠的时候再把这个火改到小火，隔两到三分钟翻炒一次。
步骤8/12 点击查看大图
冒这种小泡泡的时候就要用铲子不断的翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒到糖稀至慢慢吸收状态，在看锅的四周是否有糖稀刻成霜的状态。
步骤10/12 点击查看大图
这时糖稀均匀的裹在每颗豆子上就行。
步骤11/12 点击查看大图
把火关掉，然后把锅放到一边用铲子不断地翻炒。把糖稀慢慢的翻炒至有白霜。
最后一步点击查看大图
成品.

小贴士

在煮豆子的过程中可以尝一尝这个豆子的成熟度，煮的面面的豆子出来的口感是最好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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