百香果柠檬酱
刚进入四月天，温度直奔30度，炎热的天气不得不多喝水来补充，白水喝不下去怎么办？酸酸甜甜百香果柠檬茶来啦！超好做，自己看了N多方法最后自己总结的！厨房小白也通用，寝室电饭锅也可以做
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步骤1/4
选用大果百香果，表皮紫红的挖出果肉，放在一个干净无水油的碗里，全部挖完后放入100g的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放一晚上
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步骤2/4
腌制大概8-10小时左右放入锅中熬煮，熬煮至起沫在熬5-10分钟左右加入冰糖（起沫后要不停的搅拌避免糊锅）加入柠檬片，柠檬片要去籽，选取柠檬中间部分，不要切太薄
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步骤3/4
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熬至柠檬片透明状，百香果透明状，转小火！找双手套戴上，（仿喷溅，开始没带手上烫了几个包）不停搅拌至黏稠，小勺盛一点看成了琥珀色就差不多了
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最后一步
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最后一步尝下味道，嫌酸放温之后放入适量蜂蜜搅拌均匀，装瓶
开始煮中火，火苗不要超过锅子内的果酱高度
起沫后大概煮5-10分钟，随时调整火量
加入冰糖柠檬后大概煮半个小时，我是天然气煮，所以快一些
柠檬一定要去籽，不然会苦影响口感
蜂蜜必须在放温后加入，否则破坏蜂蜜的营养
因为果子成熟度不同，酸甜度也不同，所以煮好后尝一下味道，如果觉得味道刚好就可以免去加蜂蜜这步骤，也可以冲泡的时候直接加水里
夏天可以用红茶加冰块来泡，味道也非常棒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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