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松软肉包，松软花卷的做法

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松软肉包，松软花卷

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南方姑娘爱上北方的面食

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 3斤

、

香葱适量

、

花生油 30ml

、

盐适量

、

五花肉 2斤

、

泡打粉 10g

、

酵母粉 5g

、

白糖两勺

、

细盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
高筋面粉，泡打粉，白糖适量用筷子搅匀，用45度温水倒入酵母粉拌匀，倒入面粉中，开始和面，和面过程中一边加水一边和面（和面过程中要注意别放太多的水），和面一定要把面揉到盆光，手光，面光的程度就可以了。之后用保鲜膜包起来，放40分钟，醒面的过程中，面团会随着时间变大两倍，用手在中间戳一个小洞，没有缩回去最好。
步骤2/10 点击查看大图
花卷的酱料如图，葱油爆香，放入肉末待用，发好的面团，揉成条状，用刀切成小块，用擀面杖擀成面皮，做包子的面皮不要薄，做花卷的面皮也不要太薄或太后，适中。
步骤3/10 点击查看大图
如图
步骤4/10 点击查看大图
如图
步骤5/10 点击查看大图
如图
步骤6/10 点击查看大图
包好了，开始蒸包子，时间为20分钟，注意了，蒸包子的过程中，不要掀开盖子哦。
步骤7/10 点击查看大图
出锅
步骤8/10 点击查看大图
出锅
步骤9/10 点击查看大图
漂亮
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美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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