酸奶乳酪千叶纹蛋糕
沏上一杯柠檬苏打或者自己钟意的特饮,配上一块这样的蛋糕,看看剧或者发发呆,把其他事情放一边,静静独享春日某个慵懒的午后
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步骤1/12
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准备好材料:1.先把酸奶和玉米油一起放入容器搅拌均匀乳化 2.再将鸡蛋蛋白与蛋黄分开 3.蛋黄放入已乳化的油和酸奶中,用手动打蛋器拌匀,再筛入面粉,切拌,切记不要大圈,要用'Z'型切拌,不然会起筋。即成蛋黄糊。
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步骤2/12
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接下来打发蛋白:蛋白用电动打蛋器低速打发至起鱼眼泡加入第一次糖(糖分三次加入),再高速打发至细腻加入第二次糖,打至绵绸加入最后一次,高速打发至起小弯角湿性打发即OK
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步骤3/12
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将三分之一蛋白放到蛋黄糊里面,切拌,均匀后倒回蛋白里面,拌匀。即成蛋糕糊。
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步骤4/12
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将拌好的蛋糕糊留一勺出来,剩下倒入容器(我的是活底,所以下方包了锡纸),抹平,轻震出气泡。
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步骤5/12
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可可加适量热水拌匀再将一勺蛋糕糊搅拌,放入裱花袋中
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步骤6/12
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画横线,越细越好(po主手抖,挤得不均匀)
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步骤7/12
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用筷子来回画,即成花纹
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步骤8/12
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烤箱中放一盆水,预热160度,蛋糕糊放入,烤35分钟
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步骤9/12
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蛋糕出炉无需倒扣,冷却后会自动脱模
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步骤10/12
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切开横截面图
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步骤11/12
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配上草莓益力多特饮
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最后一步
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yummy!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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