时蔬五花肉海鲜疙瘩汤
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疙瘩汤是快手菜。没时间做饭的时候,一锅出,辛香鲜美,因为都切成小块,吃的速度也可以很快。 高三时,冬夜下晚自习回家,老爸在家守着xian炉子,为我做一小锅带肉的疙瘩汤,喝完了肚子饱饱,全身热乎乎,满满的幸福。
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烹饪步骤
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步骤1/1
1、葱切碎,姜切丝,茼蒿细细切碎,五花肉切片。2、锅内放入少许油,油开后放入五花肉,炒至焦黄。3、倒入开水。4、面粉加适量冷水搅成小面疙瘩碎。5、水开后放入面疙瘩,注意大火,小伙容易把面疙瘩炖成面糊。6、开锅后煮几分钟(时间根据面疙瘩大小),放入海虹肉、葱花、姜丝,将鸡蛋打散搅入,出锅前放入茼蒿碎,撒少许盐,出锅。
小贴士
搅面疙瘩的时候,可以用喷水或淋水的方式,这样搅出来的疙瘩小又很结实,口感较好。
也有喜欢吃大疙瘩的,那就是多放点水用筷子扯成块。
故乡的老人会用手来搅更有感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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