春笋炒肉
春天的季节时令蔬菜,可以外出踏春游玩时,顺带采摘些,比如蒿子(艾草)、蕨菜、香椿、春笋,都是餐桌上的美味。
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步骤1/17
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挖好的春笋剥皮洗净备用
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步骤2/17
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改刀切薄片
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步骤3/17
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将竹笋汆烫一下,水开放入些许盐巴和油
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步骤4/17
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水开倒入笋片汆烫1-2分钟
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步骤5/17
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捞出过凉水
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步骤6/17
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捞出沥干备用
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步骤7/17
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配菜:猪肉,红辣椒,大蒜头,姜,香葱
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步骤8/17
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切好,干辣椒段
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步骤9/17
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猪肉~肥瘦分开切好
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步骤10/17
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小火煸至肥肉出油
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步骤11/17
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下瘦肉部分
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步骤12/17
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翻炒勺变色,下干辣椒,姜,蒜,炒香
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步骤13/17
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下笋片,翻炒均匀,此刻瘦肉已经完全变色了
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步骤14/17
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调味:生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟,所以我一次性全部调味调好了
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步骤15/17
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新鲜红椒圈让配色更好看,出锅前加入,略微翻炒均匀即可
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步骤16/17
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装盘撒上葱花
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最后一步
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特写,鲜嫩香脆,比肉好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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