黑胡椒虾仁鸡肉pizza

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西红柿 2个

、

鸡脯肉 150克

、

油适量

、

盐适量

、

洋葱中等大小半个

、

酱油 2勺

、

鲜虾 9只

、

蒜末适量

、

番茄酱 2汤匙

、

高筋面粉 250克

、

酵母 6克

、

清水 100g

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将酵母撒在面粉中搅匀，然后用温水和面，由于各种面粉吸水性不同，所以要适量加水，不要太软，面团成型后，再加入黄油揉面，充分吸收揉成一团后，放在温暖处发酵，我是在烤箱里发酵功能发酵的，大概30-40分钟就开始长大了，揉面这步也可以让面包机来代劳哈！
步骤2/12 点击查看大图
发酵开始
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面团，拿出来揉揉排出气体，我们在烤盘里，放好油纸，然后用手也好擀面杖也好，擀成薄片，我的是12寸的大方盘，这些面粉刚刚好，烤出来是偏薄的饼底，擀好后用叉子戳戳，然后盖上保鲜膜入冷藏室，这样使得饼底会烤出来比较脆
步骤4/12 点击查看大图
趁饼底放冰箱里的时间，我们来做酱➕配菜，pizza 酱：番茄去皮切碎，洋葱切小碎丁，锅中入少许橄榄油或者任何食用油，下入洋葱➕蒜末煸炒，出香味了再放入番茄碎，大火炒，加适量盐和少许白糖，继续炒，再加番茄酱，炒到汤汁粘稠偏干即可，这里尽量特别干那种，因为我发现水分大的酱，烤出来皮那里就会软
步骤5/12 点击查看大图
鸡肉切小丁，放少许盐➕黑胡椒粉➕少量料酒腌制5分钟，鲜虾去头洗净
步骤6/12 点击查看大图
起锅少许油，将鸡肉➕鲜虾煸炒5分熟（就是鸡肉变色➕虾变色就行了，不用太熟还得烤呢）
步骤7/12 点击查看大图
香菇➕灯笼椒切好备用
步骤8/12 点击查看大图
一切都准备好后，拿出饼底，先铺一层做好的pizza 酱（第4步的番茄酱）
步骤9/12 点击查看大图
撒一层马苏里拉奶酪（上海的亲们，我是在麦德龙买的），一定要用成块的那种然后自己来刨成丝，成袋的已经弄好的不会拉丝，一点点都木有哦！
步骤10/12 点击查看大图
铺好虾➕鸡肉➕蔬菜，然后最后上面再撒少许奶酪
步骤11/12 点击查看大图
烤箱220°，上下一起烤模式，20-25分钟，后面要20分钟时候自己看一下，别把上面的奶酪烤焦了
最后一步点击查看大图
新鲜出炉啦！