红顶蒸糕
这个糕制作不需要复杂的电器，属于传统型小吃，偶然跟我天门的朋友学的，很多地方都有，可能名字不太一样
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步骤1/7
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糯米粉和大米粉各一小碗
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步骤2/7
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倒入一个稍大的容器，加水，慢慢搅拌。这个步骤特别重要，水加少了，蒸出来的糕干而散，加多了就成了糯米糊糊
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步骤3/7
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差不多搅拌成这个样子，均匀些，颗粒越小越好
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步骤4/7
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为了仔细说明一下水的多少，我用装米粉的碗接了满满一碗水，搅拌好后还剩这么多
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步骤5/7
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放入蒸笼，可用筷子划几道痕，这样熟后就成一块块的了。水开后，蒸20分钟
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步骤6/7
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熟了。中间湿的部分是因为水蒸气滴在了上面，如果水加多了就是这个样子的。在每一块上加一小勺红糖，又甜又香又好看，所以才叫'红顶蒸糕'～
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最后一步
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我没有放糖，在蒸的空挡自己炒了个青菜，就变成咸口的了，也好吃
自从在朋友家吃过一次就念念不忘，大米粉超市很少有卖的。也做过几次，总得来说，失败多成功少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-01
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