红顶蒸糕的做法

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红顶蒸糕

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这个糕制作不需要复杂的电器，属于传统型小吃，偶然跟我天门的朋友学的，很多地方都有，可能名字不太一样

食材清单加入采购清单

糯米粉 150g

、

大米粉 150g

、

红糖或黑糖 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米粉和大米粉各一小碗
步骤2/7 点击查看大图
倒入一个稍大的容器，加水，慢慢搅拌。这个步骤特别重要，水加少了，蒸出来的糕干而散，加多了就成了糯米糊糊
步骤3/7 点击查看大图
差不多搅拌成这个样子，均匀些，颗粒越小越好
步骤4/7 点击查看大图
为了仔细说明一下水的多少，我用装米粉的碗接了满满一碗水，搅拌好后还剩这么多
步骤5/7 点击查看大图
放入蒸笼，可用筷子划几道痕，这样熟后就成一块块的了。水开后，蒸20分钟
步骤6/7 点击查看大图
熟了。中间湿的部分是因为水蒸气滴在了上面，如果水加多了就是这个样子的。在每一块上加一小勺红糖，又甜又香又好看，所以才叫'红顶蒸糕'～
最后一步点击查看大图
我没有放糖，在蒸的空挡自己炒了个青菜，就变成咸口的了，也好吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

自从在朋友家吃过一次就念念不忘，大米粉超市很少有卖的。也做过几次，总得来说，失败多成功少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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