牛肝菌干片炒青菜秧
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牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,是一种世界性著名食用菌
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛肝菌干片放冷水泡发3到4小时,捞出将根部去掉,泡发水留着。
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步骤2/3
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青菜秧放勺盐,泡十分钟后换水洗净
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最后一步
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放油,六成热下牛肝菌,炒至微出水,下青菜翻炒。放盐,鸡精。大火青菜出水至水干,倒入适量泡发水,翻炒十秒,搞定,出锅
小贴士
冷水泡,放盐洗,六成热炒菌,大火炒青菜秧,泡发冷水对味与型的点晴
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发布于 2018-04-01
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