乡巴佬鹌鹑蛋
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一直很想吃鹌鹑蛋,不知道怎么做好吃,水煮蛋也没什么味道,就在网上搜,尝试,感觉可以跟乡巴佬蛋媲美了,特别好吃,经济实惠
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鹌鹑蛋
30个
、
老抽
3小勺
、
香叶
三片
、
八角
三个
、
桂皮
一段
、
干花椒
一小把
、
啤酒
一听
、
冰糖
10粒
、
生抽
3小勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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凉水下锅,烧开3分钟后下凉水剥皮
-
步骤2/4
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这步很累,我剥了很久,环节耗时最长的
-
步骤3/4
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此步骤没图了,所有材料都放进去,盐糖老抽自己看着来,喜欢颜色深点,口味甜点就多放点老抽和冰糖,冰糖不是砂糖,再放水末过蛋蛋,大火开后转小火20分钟左右吧,就ok了,泡一宿更好吃
-
最后一步
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这个就是成品了,特别棒!很好吃,大家可以试试
小贴士
汤味道自己可以试试,甜不甜,盐不建议放太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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